Reineta a la Mantequilla

Reineta a la Mantequilla

Ingredientes

1 reineta

2 cebollas medianas

1 cucharada de mantequilla

1/2 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

Aceite             

 Preparación

Freír en un sartén grande con tapa, la cebolla en la mantequilla por unos 10 minutos, agregar la 1/2 cucharadita de sal y revolver bien.

Poner sobre esta cama de cebollas los trozos de reineta sin piel ni espinas, espolvorear un poco de sal sobre ella y tapar. Cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos más.

Acompañar de alguna guarnición o algún puré de patatas o arroz.

Merluza al Horno

Ingredientes

4 filetes de merluza

1 cebolla (picada)

1 cucharada de eneldo (picado)

2 cucharaditas de jugo de limón

1  cucharaditas de jengibre fresco (picado)

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

1 cucharadita de pimienta negra

200 g de yogurt natural

1 pepino (pelado, sin semillas, en cubitos)

 

Preparación

En la licuadora ponga la cebolla, el eneldo, el jugo de limón, el jengibre, la mostaza, la cúrcuma y la pimienta, y licúe por 1 min aproximadamente.

Agregue el yogurt y licúe por unos segundos más. Vierta 2/3 del preparado de yogurt en un bol, tápelo y colóquelo en la heladera.

Coloque los filetes en una asadera enmantecada. Vierta encima el resto de preparado de yogurt. Tape con envoltura autoadherible transparente y refrigere unas 3 a 4 horas.

Precaliente el horno a 200ºC. Hornee el pescado por 10 minutos.

Sirva los filetes acompañados por verduras al vapor.